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Borgfelder Milchmanufaktur UG (haftungsbeschränkt)

Die Borgfelder Milchmanufaktur UG (haftungsbeschränkt) ist ein Hofladen-Unternehmen in Bremen, das auf Weidehaltung und moderne Landwirtschaft setzt. Erfahren Sie mehr über ihre Philosophie und Produkte.

Borgfelder Landstraße 4, 28357 Bremen

Die Borgfelder Milchmanufaktur UG (haftungsbeschränkt) ist ein Hofladen-Unternehmen in Bremen, das auf Weidehaltung in Kombination mit moderner Landwirtschaft setzt. Ihr Ziel ist es, Tradition und Fortschritt im Einklang zu halten. Der Hof hat sich über Generationen in Borgfeld entwickelt und ist den Einflüssen der Natur, Politik und den Ansprüchen an moderne tier- und umweltgerechte Landwirtschaft unterworfen. Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und versorgt 365 Tage im Jahr zuerst ihre Tiere und dann sich selbst. Die Böden sind eine Leihgabe ihrer Kinder, und nur wenn sie Böden und Tiere bestmöglich versorgen, erhalten sie sie gesund und leistungsfreudig. Die Borgfelder Milchmanufaktur UG (haftungsbeschränkt) ist dankbar für ihren Beruf, der viel abverlangt, aber gleichzeitig viel gibt. Wenn der Beruf Berufung ist, entsteht etwas Besonderes. In Borgfeld ist es die einmalige Kulturlandschaft und die darauf erzeugten Milch- und Fleischprodukte. Das Unternehmen bietet 24 Stunden - sieben Tage die Woche ihre Lieblingsmilch an ihrem 'Regiomat' an. Neben ihren selbst hergestellten Milchprodukten erhalten Kunden Eier, Fleischwaren und Kartoffeln von regionalen Höfen. Von September bis April schlachten sie regelmäßig Färsen aus ihrer eigenen Aufzucht. Die Rinder laufen in den Sommermonaten auf der Weide, was den ernährungsphysiologischen Wert des Fleisches erheblich verbessert. Die tagesfrische Milch der Kühe wird im Kühlanhänger vom Laufstall zur alten Hofstelle gefahren. Im Kurzzeitverfahren wird sie für 15 Sekunden auf über 72° C erhitzt, um den typischen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Außerdem stellt das Unternehmen noch in echter Handarbeit Joghurt und Quark her. Sie sind erst zufrieden, wenn auch sie vom Geschmack überzeugt sind. Ihr Joghurt ist cremig gerührt. Zum Hof gehören ca. 70 Milchkühe und die weibliche Nachzucht. Die Bullenkälber werden mit einem Alter von zwei Wochen verkauft, da der Grünlandbetrieb nicht das entsprechende Grundfutter bieten kann. Knapp die Hälfte des Grünlands liegt im Naturschutzgebiet Borgfelder Wümmewiesen, wo strenge Auflagen und Einschränkungen eingehalten werden müssen. Außerdem hat das Unternehmen ca. 13 Hektar Ackerland, auf dem sie Silomais für ihre Tiere anbauen. Als Zwischenfrucht bzw. Gründüngung und Bodenschutz wird Grünroggen genutzt. Die melkenden Kühe haben von April bis Oktober Weidegang. Die Trockensteher und das Jungvieh über 6 Monate kommen in den Sommermonaten ganz auf die Weide. Fragen Sie im Hofladen nach dem nächsten Schlachttermin und lassen Sie sich rechtzeitig vormerken. Besuchen Sie die Borgfelder Milchmanufaktur UG (haftungsbeschränkt) und erleben Sie die Kombination aus Tradition und Fortschritt in der Landwirtschaft.

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